第250章（2 / 2）

谷芽可不像腊肉也这样难吃。她拒绝了李久的帮忙，找了隔壁街屠户定了下个月要三头猪。

每当这时候，她就觉得系统要是再来点高科技的东西就好了，比如可以灌肉肠的机器。她大概记得样式。但是城里也没有铁匠铺子听说过这玩意。

商量完就到晚饭时间，今天吃的是羊肉煲。入秋天气转凉，沈家送来了些羊肉，都是新鲜杀的。冬天的羊肉慢慢长膘了，用来炖萝卜就香的很。

生病

厨娘没做过这种大菜的时候，就是谷芽上场。

她拿起一把铁刀将羊肉剁成块，起锅烧水，把羊肉焯水去血水。锅里重新起锅烧热油，从后院弄来的几根葱姜蒜一丢进去。伴随着爆油和滋滋滋的声音，厨房窗户外都飘出一股香气。

谷芽把羊肉倒进去，弄了点隔壁婶子的豆酱，加了些酱油上色。

羊肉表皮的白色肥肉还弹了弹，很快就附上一层糖霜一样的颜色。旁边厨娘在剁小料。这道菜做的是红焖。谷芽特地去药材铺子也弄了点党参过来。

盐、糖，加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香倒进去。家里没有料酒，就随便倒了黄酒进去。

黄酒沿着铁锅边缘“滋啦”的冒出了白气。这时候她忙说：“萝卜！”

只见李久从外面匆匆进来，他一手端着砧板，用刀把切块的萝卜都划拉进锅里。

加水，谷芽把盖子盖上，额头都沁出了一层汗。

厨娘在旁边擦着盘子，眼睛却盯着谷芽的动作。要知道她以前从没在灶台上做过什么菜肴。到徐家以后，也只会基础的几样饭食。不是因为她不会，而是压根就没见过这阵仗。

谁家做菜又是放香料七八样，又是盐又是糖又是酒的！

掌勺的厨子是不会让她们学手艺的。而且不同人家家里也有自己的菜谱，轻易不传给外人。她能有机会看，就恨不得立马背下来。

谷芽做的东西味道都还可以。而且前世她生活的环境，就算自己没吃过的东西，小红薯上都能看到人家怎么做，怎么吃。

别说，她现在手艺虽说只能算中等，可她掌握的一堆菜谱，这本地的人可真不会。

就拿红焖羊肉来说，当下的法子是用大葱炖萝卜汤吃。

晚上一铁盆的焖羊肉端上来，厨下另起一桌的紫苑几个也吃的香喷喷。

徐家没有不许下人吃饭，让她们在旁边伺候吃饭说法。上菜了就分成两桌，丫鬟仆役一桌，谷芽他们一桌。菜也差不多，葛念芙还经常买点心给她们吃呢。