第137章（2 / 2）

川菜在香料、配菜这些细微之处尤其讲究，别看只是一碗其貌不扬的汤面，实则其中明明暗暗十几种佐料，方才配料丰富的藕粉与它相比，就是小巫见大巫。

田忍冬手速很快，又有准头，往那碗里加辣子、陈醋、酱油、熟油、蒜泥、葱花……一勺接一勺，小勺子如弹弓似的将这些佐料往碗里抛。最后加了足足的高汤，再把煮熟的扯面皮码进去。

碗刚装好，谢辉急急接过搅拌两下，又哧溜哧溜吃开。

虞凝霜叹为观止。

谢辉真是能吃到她害怕。

可别撑死在她这铺子里了。

前头那一碗藕粉，都有小半碗实沉沉的坚果了，他怎么现在还吃得下这么多面？！

诚然，田忍冬这油素面做得十分美味。

光那面皮扯得就至臻完美，空嘴吃也吃得。虞凝霜就特别喜欢吃扯面，因为她觉得扯面有一种独特的生命力，制作者的每一个动作都被如实反应在面皮的形态上——

有的地方扯得急了便稍薄，有的地方力气小了则稍厚，有的地方指肚多压了一下，就印下一个浅浅的小坑……手工扯出的面当然不可能是完全精密的均匀，但正是这些小小的“瑕疵”，使得这些面皮劲道如一行行跃动的乐谱，爽滑如漾起一层层褶皱的裙边。

这样好的宽面，又配宽汤。

其实关键就是那汤，酸辣开胃，鲜烫可口，油润而不肥腻，浓香而不杂乱。

虞凝霜是不太能吃辣的人，都没忍住一边被辣得斯哈斯哈，一边把汤全喝了。

谢辉更是越吃越过瘾。

宽面越嚼越香，既满浸了汤汁，又满托着佐料。哧溜一口进去，爽滑的面条与香辣的佐料在口腔中交缠，即使吃得满头大汗、舌尖发疼也根本停不下来。

吃到现在这副模样，连谢辉这惯没羞没臊之人，都隐隐觉出不好意思来了。

可他又觉得很有意思。

想他半个时辰前，横眉立目来兴师问罪；

结果半个时辰后，却在人家铺子里痛快淋漓地大吃特吃。

不仅如此，和他一起吃面的几人，分别是打小尊敬的长辈、两个没有印象的手下，以及三位年龄各异、萍水相逢的娘子。

真是奇怪的组合，谢辉不由得暗忖。

可美食就是有这样的魔力，能将不同身份的人聚集在一起。只要我觉得好吃的东西，你也觉得好吃，那么就可以在顷刻之间拉近距离。

好在谢辉还算收敛，吃完六碗之后终于收了神通。

可他又不是白吃白喝来占人便宜的，便抹一把被辣到红肿的嘴唇，张口问道。

“虞掌柜，我吃这些藕粉和油素面总共多少钱？千万别和小爷客气，只管提！”

虞凝霜心想谁和你客气？