第151章（2 / 2）

鸡蛋先在清水中煮熟，挨个敲出裂缝方便入味，放入料水中同煮5分钟，再泡一夜就可以吃了。

建寺庙的工人干的都是出力气的活，尤其容易出现疰夏的症状，宁澜早就叫张婶儿把栗子林中鸡下的蛋攒下了，立夏前一日和麻婶儿一起做了几大锅立夏蛋，留出自己人吃的，剩下的都给山上的工人送去了。

放饭时工人瞧见摆出的鸡蛋，乐呵呵道，“今儿个好日子，还有鸡蛋吃，”

“今儿个立夏，东家特意叫添的，”发饭的婶子及时维持着秩序，“后面的人不用急，鸡蛋多着呢，每个人都有。”

“那感情好，”后面的工人原怕分不到鸡蛋有些相往前边挤，听了婶子们的话又都耐下心来排队了。

立夏时，除了吃立夏蛋，还要吃立夏粥，立夏粥也叫“七家粥”，是用左邻右舍七汇集的米，加上各色豆子和黑糖煮成的，这粥要熬的绵软，必得要早早熬上，中午正好吃。

有咸香入味的立夏蛋，还有软糯绵甜的豆米粥，宁澜又拌了一个酸爽可口的莴笋丝。

莴笋切细丝，用盐腌十分钟后杀出水分，再清洗一遍，加蒜末、芥末、盐、少许白糖和米醋调味即可。

简简单单的菜色，宁澜宁磊两人把盘子吃了干净，一点没有浪费。

五六月正是放鱼苗的时候，荷塘里虽有野生的鱼，但不多，宁澜让知礼买了一些草鱼和鲤鱼的鱼苗放了进去，又买了几只小鸭子养着。

鱼可以吃掉水里的浮游生物和淤泥里的植物，鸭子可以吃掉水面的水草和水苔，这两者都是可以净化水质环境的，另外鸭粪还可以作为鱼的饲料，一举多得。

端午节时，荷花就开了，这些荷花是去年分藕栽植的，今年长的更茂盛了些，池水清澈，大片大片碧绿的叶子中，缀着朵朵粉色荷花，怡人心神。

宁澜想起之前刘承说过在荷花中饮酒作乐的话，便亲自准备了几样菜品，邀请他和张泽睿过来小聚。

小聚那日宁澜早早就开始准备了，端午节少不了粽子，他前一晚把糯米泡上，熬了草木灰静置后取上层清液做了枧水粽。

枧水粽蘸白糖或蜂蜜最好吃，因此不用再准备什么馅料，只把粽子包好微火慢煮就可以了。

又就地取材做了一道荷叶粉蒸肉，五花肉切薄片，加醪糟、料酒、面酱、豆酱、酱油、黑糖、青花椒末、姜末、少于油和米粉拌匀，腌制十五分钟。