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第114章(2 / 2)

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得到回应的张迁也安心了下来,不再叫谢雨青,而是牵着驴子进来,卸下车架让驴子歇会儿。

“辛苦了,去吃点草料歇回儿吧。”张迁揉揉驴子的头,看到驴子嘴一动一动开始嚼草料了,张迁这才动手开始把车架上的东西都给卸下来。

谢雨青累很了,再床铺上蹭了一会儿,这才磨磨蹭蹭的从床上分开,去院子里打算帮张迁搬东西。

“不用不用,我这儿就快搬完了。你要是累就去歇会儿。”张迁伸手拦了拦。

谢雨青一看张迁已经搬了许多东西下来,再加上他确实没什么多余的力气去搬东西了,便也没逞强。他站一旁指导了一会儿,指定张迁将东西卸下来放哪儿后,就捡了些细柴去厨房生火做饭去了。

今日有些累了,晚饭就做的简单些。谢雨青第一个想到的就是皮蛋瘦肉粥,可惜家里没有皮蛋,这一带儿的人好像都不兴皮蛋,只有咸鸭蛋。谢雨青也不知道是不爱吃皮蛋还是说这会儿还没发明皮蛋这道菜。

没有皮蛋有些可惜,不过家里有肉,做个瘦肉粥也是好喝的。

先将大米洗干净,放入锅中,加入适量的水。灶孔里少加几块柴,柴火就会小些,用小火慢慢去煮。这样米粒能充分吸收水分,逐渐变得柔软。

等锅里的米粥先慢慢熬着,切一块瘦肉下来,将瘦肉切成薄片,放淀粉、姜、葱、一点点米酒腌制一下。

锅里的粥也要不时搅动着,避免糊底。等到锅里的米煮到冒着小泡,变得有些黏稠起来,有些粥的模样了,就可以往灶孔里多添些柴禾了。

谢雨青看着锅里粥的程度,手上往灶孔里多添了一把柴,火苗瞬间蹿高了不少,以至于锅里的粥很快也冒起了大泡。谢雨青这才下入刚刚腌制好的瘦肉,他一边倒肉一边轻轻搅动着,避免肉片全都粘在一起,成肉块了。

瘦肉在热腾腾的粥中迅速变色,每片肉身上都裹着微微有些爆开的米粒,不用尝都知道它有多香。

等肉片煮几分钟,熟透了后谢雨青又快速地往锅里打入了两个鸡蛋。

没煮成皮蛋瘦肉粥谢雨青心里实在有些不爽,干脆用鲜鸡蛋代替皮蛋了,总归也是蛋嘛!

谢雨青拿着锅铲轻轻搅拌着,鸡蛋液在热粥中迅速凝固,形成了细腻金黄的蛋花。看着效果竟然还意外的有些不错。

往粥里又加了盐调味,谢雨青尝了一口,味道确实不错,不是什么黑暗料理。

为了让粥更好看,谢雨青又往锅里撒了把切碎的莴笋叶,菜叶不用煮多久,几乎是刚下锅和粥搅搅匀就可以出锅了。

撤了柴火,不过铁锅热度依旧,谢雨青趁着余温又炒了个鸡蛋榨菜丝出来当做配菜。再把锅洗干净,往锅里添上水,灶孔里的余温还能烧一会儿水。等吃完饭用热水洗碗也好洗些。

粥盛起来放桌上,鸡蛋榨菜丝也端出来,张迁才搬完东西,累得他满头大汗。

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